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Descripción
Varietal: 100% Bonarda.
Origen: Finca La Suiza, Agrelo, Lujan de Cuyo, Mendoza, Argentina.
Método de elaboración: Cosecha Manual. Maceración: Prefermentativa, en frío a 12° durante 4 días. Fermentación Alcohólica: Se trabaja con levaduras autóctonas, en piletas de hormigón durante 23 días con temperaturas entre 23°-25°, realizando 2 movimientos diarios. Fermentación Maloláctica: Se lleva a cabo de forma espontánea, durante 20 días a temperaturas acondicionadas de 20°.
Crianza: 12 meses en barricas de robles francés en 2do y 3er uso.
Notas de cata:
- Color: Rojo rubí, con destellos violáceos.
- Aromas: Frutos rojos, notas sutiles florales como la lavanda , bien ensambladas a un final ahumado proveniente a su añejamiento en barricas.
- Sabor: En boca presenta una entrada de taninos amables y equilibrados de excelente textura y elegancia.
