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Descripción
Varietal: 100% Cabernet Sauvignon.
Origen: Finca La Suiza, Agrelo, Lujan de Cuyo, Mendoza, Argentina.
Método de elaboración: Cosecha Manual. Maceración: Prefermentativa, en frío a 10° durante 3 días. Fermentación Alcohólica: Se trabaja con levaduras autóctonas, en piletas de hormigón durante 23 días con temperaturas entre 23°27°, realizando 2 movimientos diarios. Fermentación Maloláctica: Se lleva a cabo de forma espontánea, durante 20 días a temperaturas acondicionadas de 20°.
Crianza: 12 meses en barricas de robles francés en 2do y 3er uso.
Notas de cata:
- Color: Rubí profundo.
- Aromas: Notas de frutos azules, bien ensambladas con especias.
- Sabor: En boca presenta una entrada amable y equilibrada de taninos sedosos que fueron aportados durante su crianza, de excelente textura y elegancia.
