Varietal: 100% Cabernet Franc.
Origen: Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
Viñedos: Ubicados en la región de Toko, IG Paraje Altamira, posee un perfil de suelo altamente diverso producto de la actividad aluvial que lo fue gestando.
Suelos: Los suelos del viñedo Toko tienen un perfil pedregoso con manchas de calcáreo.
Método de elaboración: El proceso de vinificación se diseñó para resaltar la tipicidad de la variedad. Una parte del volumen se microfermentó en distintos contenedores: con racimo entero, granos de uva enteros sin escobajo y uvas estrujadas. Otra parte se fermentó mediante maceración carbónica.
Crianza: 8 meses en barricas usadas de roble de 500 litros
Graduación alcohólica: 14%.
Temperatura de servicio: 16°C - 18°C.
Notas de cata:
- Color: Rojo profundo.
- Aromas: intensos aromas de frutas rojas y negras, como frambuesas y moras, acompañados de delicadas notas herbáceas y un sutil toque de especias.
- Sabor: Buen peso con boca, con acidez media y un toque de salinidad.
Maridaje sugerido: Pescados y carnes blancas como aves y cerdo.
