Varietal: 100% Cabernet Franc.
Origen: Tupungato, Mendoza.
Viñedos: Gualtallary, Tupungato, Mendoza, Argentina. A 1.250 metros sobre el nivel del mar.
Método de elaboración: Cosecha manual. Según protocolo orgánico, fermentación espontánea con levaduras indígenas. Fermentación alcohólica durante 15 días con temperatura controlada entre 24 -26 ºC. Remontajes diarios con delestage al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 5 días.
Crianza: El 30% del vino pasa 6 meses en barricas de Roble Francés y el 70% guarda en tanque de acero inoxidable.
Graduación alcohólica: 14%.
Notas de cata:
- Color: Rojo oscuro.
- Aromas: Predominan notas de pimiento, morrón y hierbas
- Sabor: En boca de entrada y final suave, pero con buena concentración y estructura.
Maridaje sugerido: Ideal para acompañar todo tipo carnes rojas.
