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Descripción
Varietal: 100% Merlot.
Origen: Cervantes, General Roca, Río Negro, Argentina.
Método de elaboración: La cosecha se realiza manualmente en cajas de 20 kilos. El proceso de vinificación incluye una maceración de 17 días con fermentación tradicional a temperaturas inferiores a 25°C, utilizando levaduras autóctonas. La fermentación maloláctica es completa, y la clarificación se lleva a cabo con albúmina de huevos frescos.
Crianza: Estiba en botella un mínimo de 3 meses
Graduación alcohólica: 14,3%.
Temperatura de servicio: 16°-18°.
Notas de cata:
- Aromas: Frutos rojos y negros frescos, acompañados de notas especiadas y terrosas.
- Sabor: En boca, es amable, fluido y jugoso, con un regusto frutal prolongado.
