Varietal: 100% Bonarda.
Origen: Finca La Suiza, Agrelo, Lujan de Cuyo, Mendoza, Argentina.
Método de elaboración: Cosecha Manual. Maceración: Prefermentativa, en frío a 12°C durante 4 días. Fermentación Alcohólica: Se trabaja con levaduras autóctonas, en piletas de hormigón durante 23 días con temperaturas entre 23°C - 25°C, realizando 2 movimientos diarios. Fermentación Maloláctica: Se lleva a cabo de forma espontánea, durante 20 días a temperaturas acondicionadas de 20°C.
Crianza: 12 meses en barricas de robles francés en segundo y tercer uso.
Notas de cata:
- Color: Rojo rubí, con destellos violáceos.
- Aromas: Frutos rojos, notas sutiles florales como la lavanda , bien ensambladas a un final ahumado proveniente a su añejamiento en barricas.
- Sabor: En boca presenta una entrada de taninos amables y equilibrados de excelente textura y elegancia.
