Varietal: 100% Moscatel de Alejandría Orgánico.
Origen: Ciudad de Junín, Junín Mendoza
Método de elaboración: Manual, en cajas de 18kgs. Uva despalillada 100%. Fermentación: con levaduras naturales, por 10 días, con bombeo diario en tanques de concreto de 12.000 litros. La espuma se logra a partir de que la levadura cosume la fluctuosa que tiene la uva, la transforma en alcohol y también produce gas carbónido, generando así la burbuja.
Crianza: Añejamiento en vasijas durante 10 meses. Añejamiento en botella 6 meses.
Graduación alcohólica: 7,7%.
Notas de cata:
- Color: Amarillo dorado.
- Aromas: En nariz es intenso y frutal, donde se perciben el durazno en almíbar, la miel y pomelo.
- Sabor: En boca frutal de entrada delicadamente dulce.
