Viñedos: Las Compuertas, Luján de Cuyo, Mendoza
Altitud: 1.070 msnm
Irrigación: Por goteo
Selección del corte: 100% Malbec
Crianza: En huevo de concreto y vasija de acero inoxidable, con segunda fermentación en tanque de acero inoxidable por método Charmat
Vinificación:
Selección exigente de racimos protegidos con hielo seco para evitar oxidación. Prensado con bajas presiones para obtener el vino gota. Maceración a 5ºC y fermentación alcohólica a 13ºC para potenciar aromas frutales. Trabajo con lías durante 9 meses. Segunda fermentación en tanque de acero inoxidable, controlando presión y temperatura (máx. 16ºC). Embotellado con atención en cada detalle.
Notas de cata:
Color suave con tonos rojizos y dorados. Burbuja fina que refleja su potencial. Aromas típicos de Malbec combinados con frescura y complejidad de espumante innovador. En boca, vino redondo y expresivo.
