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Descripción
Varietal: 100% Malbec.
Origen: Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina.
Viñedos: Las Compuertas, Luján de Cuyo.
Suelos: Franco arenoso en superficie caracterizado por la ausencia de rocas en el perfil. El horizonte inferior es de origen aluvial con variabilidad en el tamaño de clastos y presencia de rocas de tamaño chico.
Método de elaboración: Selección de granos con una maceración pre fermentativa de 2 días a 8°, buscando expresar el potencial del terroir en cuanto a color y cuerpo. Luego comienza su camino de fermentación alcohólica con trabajos de remontaje abierto y pillage. Finalmente realiza una maceración post fermentativa donde se mantiene la
temperatura a 28-30° con la finalidad de demostrar su potencial sensorial.
Crianza: En huevos de concreto.
Notas de cata:
- Color: Rojo intenso con tonos negros azulados profundos.
- Aromas: Frutos rojos que recuerdan la ciruela.
- Sabor: En boca se aprecia frutal, fresco y redondo, con taninos amables y dulces.
