Caelum Reserva Cabernet Sauvignon

Varietal: 100 % Cabernet Sauvignon.
Origen: Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina.
Viñedos: Altitud de 1.000 metros sobre el nivel del mar.
Método de elaboración: Selección manual de racimos y recolección en cajas de 20 kg. Vinificación: Selección manual de las uvas en cinta. Una parte de los racimos se despalilla y la otra parte se muele. Maceración y fermentación durante 31 días sin uso de enzimas y con uso de levaduras seleccionadas a una temperatura de entre 25° y 32°. Descube y decantación en tanques de acero inoxidable.
Crianza: Barricas de origen francés por 12 meses.
Graduación alcohólica: 14,5%.
Temperatura de servicio: 16° -18°.
Notas de cata:
- Color: Rojo rubí intenso con reflejos morados
- Aromas: Frutas rojas maduras y notas especiadas bien marcadas, como pimienta negra.
- Sabor: En boca se distingue por su entrada amplia y su notable estructura, de buena acidez y taninos firmes.