Variedad: 80% Syrah – 20% Monastrell
Tipo: Tinto
Región: Los Chacayes, Valle de Uco (1.200 msnm)
Winemaker: Maricel Valdéz
Proyecto: Solo Contigo Wines
Descripción:
La línea Develado nace con el objetivo de mostrar la faceta más joven, fresca y auténtica de las uvas de Los Chacayes. Son vinos de cofermentaciones que priorizan la expresión del terruño, con mínima intervención y sin paso por madera, buscando la simbiosis natural entre las cepas seleccionadas.
De color violáceo profundo, ofrece un perfil aromático vibrante con frutas rojas frescas (grosellas, frambuesas), notas florales de violetas y un toque especiado de pimienta blanca. En boca destaca por su estructura y volumen, con un carácter intenso, largo y persistente.
Vinificación:
Cosecha manual en cajas de 16 kg.
Co-fermentación en tanques de acero inoxidable con levaduras indígenas durante 10 días.
El Monastrell fermenta con racimos enteros (sin despalillar).
Crianza en tanques de acero inoxidable durante 6 meses.
