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Descripción
Varietal: Chenin Blanc.
Origen: Rama Caída, San Rafael, Mendoza, Argentina.
Suelos: Franco, de tipo aluvional, con subsuelos pedregosos de gran permeabilidad.
Método de elaboración: Selección manual de racimos. Fermentación: Temperatura entre 15º y 18º. Maceración: de entre 15 y 20 días.
Crianza: Sin paso por madera.
Temperatura de servicio: 8°-10°.
Notas de cata:
- Color: Amarillo pálido con destellos verdosos acerados.
- Aromas: Cítricos, pomelo blanco y una suave fragancia a durazno blanco y frutas tropicales como ananá.
- Sabor: De cuerpo medio y seco, pero con una entrada dulce debido a su acidez equilibrada.
