Varietal: 100% Merlot.
Origen: Valle Calchaquí, Cachi, Salta, Argentina.
Suelos: Franco-arenosos con buen drenaje. Suelos pedregosos y pobres en materia orgánica.
Método de elaboración: Cosecha manual, en cajas de 18 kg. En tanques de acero inoxidable con control de temperatura (25°C-28°C).
Crianza: 6 meses en barricas de roble francés (30% nuevo, 70% de segundo uso).
Graduación alcohólica: 14%.
Temperatura de servicio: 16°C - 18°C.
Notas de cata:
- Color: Rojo rubí intenso con reflejos violáceos.
- Aromas: Frutas rojas (frambuesa, cereza), notas especiadas (pimienta negra).
- Sabor: En boca taninos redondos, buena estructura y final persistente.
Maridaje sugerido: Carnes rojas, pastas con salsa de tomate y quesos semicurados.
