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Descripción
Varietal: 100% Bonarda
Origen: Vistalba, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina.
Suelos: Franco-arcillosos y subsuelo rocoso con muy buena permeabilidad.
Método de elaboración: Los racimos son despalillados. La uva llega de forma natural por gravedad a pequeñas vasijas de concreto, donde la fermentación se realiza con levaduras indígenas y a temperaturas entre 26º y 28º. Luego realizamos un trabajo muy suave para hundir el sombrero y lograr una extracción lenta.
Crianza: El 100% del vino es añejado en barricas de roble francés durante 12 meses.
Notas de cata:
- Color: Rojo con tonos púrpuras.
- Aromas: Frutos rojos combinados con toques de menta y chocolate.
- Sabor: En boca con suaves taninos maduros y de final largo.
