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Descripción
Varietal: 100% Cabernet Sauvignon.
Origen: San Patricio del Chañar, Neuquén, Argentina.
Viñedos: Patagonia Argentina (39º Latitud Sur - 300 metros sobre el nivel del mar), Neuquén, San Patricio del Chañar, Ruta 7, Picada 15. Sup. Viñedo: 162 hectáreas.
Suelos: Se destacan la terraza pleistocénica, el abanico aluvio-coluvial y la Terraza fluvial moderna.
Método de elaboración: Cosecha manual, selección de racimos y descobajado. Maceración y fermentación tradicional a 26º-28º durante 14/16 días con levaduras seleccionadas. Fermentación maloláctica cumplida.
Crianza: Conservación en tanques de acero inoxidable durante 9 meses. El 20% del vino es conservado en roble francés y americano por 8 meses. Estiba mínima en botella: 4 meses.
Graduación alcohólica: 14%.
Notas de cata:
- Color: Rojo rubí intenso.
- Aromas: Frutas rojas como cerezas y frutillas.
- Sabor: En boca frutado con sutiles notas de especias y pimiento rojo. Vino de estructura media y taninos redondos.
