Fuego Blanco Fuego Blanco Gewurztraminer

Varietal: 100% Gewurztraminer.
Origen: San Juan, Argentina.
Viñedos: Valle de Pedernal, Cuyo, San Juan.
Finca delimitada por ríos a 1.500 metros sobre el nivel del mar.
Método de elaboración: Cosecha manual. Todo el proceso, desde el momento de la cosecha hasta la puesta en botella, se efectúa de forma protectora, siempre al abrigo del oxígeno, para evitar cualquier pérdida de aromas. Una vez la uva en la bodega se la prensa suavemente para evitar la extracción de material fenólico. El mosto se mantiene en contacto con sus borras durante 5 días a muy baja temperatura, luego se fermenta a 12°. Con esta técnica se busca obtener y potenciar los aromas complejos, típicos de esta variedad, como frutas exóticas, notas florales, cítricos y ciertas especies.
Temperatura de servicio: 10°-12°.
Notas de cata:
- Color: Amarillo claro y brillante.
- Aromas: Con notas a rosas y jazmín.
- Sabor: Fresco y floral. Final sedoso.
Maridaje sugerido: Comida asiática, china, japonesa, thai e hindú. Platos especiados, con curry y sabores picantes. Pato y pollo.