Varietal: 100% Malbec.
Origen: Urigutti Pie de Monte Malbec , Valle de Uco, Mendoza, Argentina
Viñedos: Finca Las Jarillas, Gualtallery, Valle de Uco, Mendoza.
Suelos: Aluvial-fluvial con elevado contenido de carbonato de calcio con rocas principalmente intrusivas.
Método de elaboración: Cosecha Manual. Recepción en bodega: Cajas de 18 kilos. Doble cinta de selección. Maceración: En huevos de cemento 1 día a 10ºC. Fermentación Alcohólica: Con levaduras indígenas durante 20 días a temperaturas entre 23°C - 24ºC. Fermentación Maloláctica: En huevo de concreto de 3000 litros.
Crianza: 10 meses en los huevos de cemento. Este vino no ha sido estabilizado, ni filtrado, ni clarificado.
Graduación alcohólica: 14,9%.
Temperatura de servicio: 16°C - 18ºC.
Notas de cata:
- Color: Rojo violáceo con buen brillo.
- Aromas: Frambuesa, frutos negros y ciruela.
- Sabor: Fruta negra, con un tanino inicial con mayor grip, acidez presente, pero moderada, buena densidad en paladar.
