Varietal: 100% Malbec.
Origen: Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina.
Viñedos: Finca La Marolina. Mayor Drummond. Luján de Cuyo. Mendoza.
Suelos: Aluvionales, textura franco arcillosa de 80 cm de profundidad promedio, pobres en materia orgánica, muy bien drenados, subsuelo con canto rodado.
Método de elaboración: Cosecha manual en cajas de 20kg, fermentación por levaduras indígenas, maceración pre-fermentativa en frío debajo de 10°C por 5 días. Tiempo total de contacto con pieles: 20 días. Vino no filtrado, estabilizado naturalmente por fríos invernales previo a su embotellado sin recibir ningún tipo de afinamiento.
Crianza: Fermentación Maloláctica en tanques de acero inoxidable y posterior crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano. Vino Apto para Veganos.
Notas de cata:
- Color: Profundo color rojo con tintes azules y reflejos negros.
- Aromas: Amplia paleta de frutos negros y ciruelas maduras, así como delicadas y suaves notas de vainilla y chocolate resultando en una interesante complejidad que se descubre a medida que el vino comienza a respirar.
- Sabor: La sensación de boca es untuosa y redonda, con un gran peso y textura a lo que se suma un largo final con delicados taninos y balanceada acidez.
Maridaje sugerido: Ideal para acompañar carnes rojas, pastas con salsas condimentadas y quesos maduros.
