Varietal: 100% Shiraz.
Origen: Valle Calchaquí, Tucumán, Argentina.
Viñedos: Paraje La Ciénaga, Colalao del Valle, con una altura de 2.300 metros sobre el nivel del mar.
Suelos: Texturas arenosas y arcillosas con componentes calcáreos.
Método de elaboración: La vinificación es artesanal, con mínima intervención. Las uvas se cosechan a mano, se fermentan con levaduras autóctonas y el vino se clarifica por decantación, sin filtrados agresivos.
Crianza: En barricas de roble, integrando la madera sin opacar la fruta.
Notas de cata:
- Color: Rojo guinda muy intenso, tiene un gran brillo y limpidez.
- Aromas: Ofrece recuerdos de frutas, pasas, higos y frutas en licor, cerezas al marrasquino, enmarcados en notas intensas de chocolate y café (aportadas por el roble).
- Sabor: Tiene una entrada de boca amplia y apenas golosa, de cuerpo medio-alto y paso untuoso; refrenda las sensaciones maduras, con correcta acidez y taninos aún algo trabados que sostienen una larga persistencia.
Maridaje sugerido: Platos de sabores intensos, como un cabrito asado.
