Composición Varietal: Pinot Noir
Producción: 2.000 botellas
Tipo de corcho: Microaglomerado
Temperatura de servicio: 15°C
Viñedos:
Ubicación: Cuadro Benegas, San Rafael, Mendoza
Coordenadas: 35º latitud Sur
Altitud: 800 msnm
Tipo de suelo: Franco arenoso
Precipitación media anual: 200 mm
Edad del viñedo: Plantados en 2000
Superficie: 1,5 hectáreas
Sistema de conducción: Espaldero alto
Poda: Cordón bilateral
Riego: Surco con agua de deshielo de montaña
Rendimiento por hectárea: 5.000 kg
Técnica de Elaboración:
Cosecha: Segunda quincena de febrero
Duración de cosecha: 2 días
Fermentación: Tradicional
Información Técnica:
Alcohol: 12,50%
Acidez total: 5,25 g/L
Acidez volátil: 0,65 g/L
pH: 3,61
