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Descripción
Varietal: 100% Malbec.
Origen: 40% Las Compuertas y Vistalba, Luján de Cuyo. 60% Altamira y La Consulta, Uco Valley. Mendoza, Argentina.
Suelos: Mezcla de suelos franco arenoso, franco limoso y franco arcilloso.
Método de elaboración: Manual. Maceración en frío durante 1 día a 10º C. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas durante 16 días a 26-28º en piletas de cemento sin epoxi con 4 remontajes diarios. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés de 500 litros de segundo uso durante 25 días. Apto Vegano.
Crianza: Crianza por 17 meses en las mismas barricas.
Graduación alcohólica: 14,5%.
Temperatura de servicio: 15º-18º.
Notas de cata:
- Aromas: Arándanos frescos, frambuesas, hierbas y chocolate amargo.
- Sabor: Cuerpo medio con Taninos finos y acidez fragante.
