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Descripción
Varietal: 70% Merlot, 30% Pinot Noir.
Origen: El Hoyo, Chubut, Argentina.
Método de elaboración: Las uvas se cosechan manualmente durante la segunda quincena de abril. Cada variedad se fermenta por separado en tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas, realizando una maceración de entre 10 y 12 días.
Graduación alcohólica: 13,5%.
Temperatura de servicio: 16°-18°.
Notas de cata:
- Color: Rojo rubí, de intensidad media.
- Aromas: De carácter frutado, con presencia de frutas negras frescas y suaves especias.
- Sabor: Amable en boca, de acidez bien integrada y taninos maduros.
Maridaje sugerido: Ideal para acompañar carnes rojas, Tagliatelles al ragú o con salta fileto, lasagnas, verduras grilladas o asadas, Quesos tipo gouda o gruyere.
