Varietal: Torrontés.
Origen: Salta, Argentina.
Viñedos: Finca La Chimpeña, Valle de Cafayate.
Método de elaboración: Cosechado en el mes de marzo en parrales de más de 10 años, lleva un proceso fermentativo de 25 a 30 días. Presenta un potencial de alcohol que se estabiliza cortando dicha fermentación, en frío a 5°C.
Graduación alcohólica: 13,7%.
Temperatura de servicio: 8°C - 10°C.
Notas de cata:
- Color: Amarillo con destellos plateados y acerados. Límpido, brillante.
- Aromas: Frutado (ananá, durazno, pera, litchi), floral (flores blancas, azahar) y dulce.
- Sabor: Frutado coincidiendo con su nariz, aterciopelado con final dulce y persistente.
Maridaje sugerido: Ideal para acompañar postres (torta crumble de peras, lemon pie), quesos (brie, camembert, azul, gouda), frutos secos.
