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Descripción
Varietal: 100% Malbec.
Origen: Valles Calchaquíes, Salta, Argentina.
Viñedos: Estancia Los Cardones, Valles Calchaquíes, Salta.
Suelos: Rocoso muy poco profundo con abundante piedra pizarra astillada en la superficie, lleno de mica desintegrada.
Método de elaboración: Cosecha manual. Fermentación: Suave despabilado. Maceración en frío durante 10 días. Levaduras naturales.
Tiempo: 18 días.100% fermentación maloláctica.
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés, 20% nuevo.
Graduación alcohólica: 13,5%.
Temperatura de servicio: 16º-18º.
Notas de cata:
- Sabor: Concentrado. Textura mineral y estructura de taninos de grano fino.
