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Descripción
Varietal: 100% Torrontés.
Origen: Valles Calchaquíes, Salta, Argentina.
Viñedos: Estancia Los Cardones, Valles Calchaquíes, Salta.
Suelos: Rocoso muy poco profundo con abundante piedra pizarra astillada en la superficie, lleno de mica desintegrada.
Método de elaboración: Fermentación: Presión delicada con 8 horas de maceración en frío pre-fermentativa. Levaduras naturales. Tiempo: 14 días. Sin fermentación maloláctica.
Crianza: No tiene paso por barrica.
Graduación alcohólica: 13,5%.
Temperatura de servicio: 7º-9º.
Notas de cata:
- Color: Amarillo pálido con reflejos verdosos.
- Aromas: Florales, principalmente jazmín.
- Sabor: Perfil de cítricos en compañía de una acidez natural que le dan un acabado brillante y limpio.
