Varietal: 100% Riesling.
Origen: Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina.
Método de elaboración: Cosecha Manual en cajas de 17 kg. Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4°C, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica controlada entre 14°C - 16°C durante 20 días.
Crianza: En tanques de acero inoxidable, a temperatura controlada, sobre lías finas durante 180 días con removidos semanales para acrecentar el volumen y complejidad de boca.
Temperatura de servicio: 8°C - 10°C.
Notas de cata:
- Color: Amarillo pálido con sutiles tonos verdosos.
- Aromas: Flores blancas, lima, manzana y notas cítricas y minerales.
- Sabor: Complejo, untuoso en boca, voluminoso, remarcando la acidez característica de la variedad.
Maridaje sugerido: Ideal para acompañar todo tipo de pescados y mariscos en sus diferentes presentaciones. También como aperitivo por su correcta acidez que le confiere una frescura admirable.
