| Homo Felix Chardonnay 2023 nace en Los Chacayes, Valle de Uco, a más de 1200 msnm. Fermentado con levaduras indígenas —70% en huevo de concreto y 30% en barrica francesa de 500 litros sin tostado— y criado 18 meses en esas mismas vasijas, luce un color elegante y profundo. En nariz ofrece notas cítricas frescas, flores blancas, damasco y mineralidad calcárea; en boca es amplio y tenso, con textura cremosa y un final largo y salino. Alcohol: 13,9% vol. Ideal con mariscos, risottos cremosos o quesos de pasta blanda. |
