Cosecha: 2021
Varietal: Blend
Composición Varietal: Malbec 42%; Cabernet Sauvignon 25%; Petit Verdot 20%; Merlot 13%
Región:
Malbec de La Consulta y Altamira
Cabernet Sauvignon de Los Chacayes y Altamira
Petit Verdot de Los Chacayes
Merlot de La Consulta
Vinificación:
Maceración prefermentativa en frío durante 2 días. Fermentación en vasijas de concreto de 10.000 kg de capacidad. Temperatura máxima de fermentación: 27°C. Maceración total entre 18 y 21 días. Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas. 100% fermentación maloláctica.
Crianza:
12 meses en barricas de 225 litros de roble francés y americano, nuevos y de segundo uso.
Nota de Cata:
Color rojo violáceo intenso. Nariz muy compleja con aromas a especias, frutas rojas confitadas, canela y chocolate. En boca, volumen y estructura, gran sedosidad, recuerdos de chocolate amargo y final sucroso y persistente.
