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Descripción
Varietal: 42% Malbec, 25% Cabernet Sauvignon, 20% Petit Verdot, 13% Merlot.
Origen: Malbec de La Consulta y Altamira, Cabernet Sauvignon de Los Chacayes y Altamira, Petit Verdot de Los Chacayes, Merlot de La Consulta.
Método de elaboración: Maceración prefermentativa en frío durante 2 días. Fermentado en vasijas de concreto de 10000 kilos de capacidad. Máxima temperatura de fermentación 27°. Maceración Total entre 18 y 21 días. Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas. 100% Fermentación Maloláctica.
Crianza: 12 meses en barricas de 225 litros de roble francés y americano nuevos y de segundo uso.
Notas de cata:
- Color: Rojo Violáceo Intenso.
- Aromas: Especias, frutas rojas confitadas, canela y chocolates.
- Sabor: Boca de muy buen volumen y estructura, gran sedosidad, recuerdos de chocolate amargo, y de final sucroso y persistente.
