Varietal: Pedro Gimenez.
Origen: Chapanay, San Martín, Mendoza, Argentina.
Suelos: Prensado de los racimos directo. Desfangado estático por acción de frío y enzimas. Fermentación en tanque de acero inoxidable, con levaduras indígenas.
Crianza: 3 meses sobre sus borras de fermentación.
Notas de cata:
- Color: Amarillo pálido con tonalidades verdosas.
- Aromas: Frutas blancas, como pera, duraznos blancos y manzanas verdes con notas ligeras de flores blancas.
- Sabor: En boca es de impacto dulce y agradable, de cuerpo untuoso, bien refrescado por la acidez que le da larga persistencia en boca.
Maridaje sugerido: Ideal para acompañar con tablas de quesos y frutos secos, pastas livianas, ensaladas frescas o empanadas criollas.
