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Descripción
Origen: Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina.
Viñedos: Fincas de productores 100% de Las Compuertas, Luján de Cuyo (Grosso, Cremasci, Hurtado).
Suelos: Aluviales con un horizonte franco sobre un subsuelo rocoso con carbonato de calcio.
Método de elaboración: Cosecha Manual. Recepción en bodega: En cajas de 18 kilos, 100% uva despalillada. Maceración: En frío a 10° por 1 día. Fermentación Alcohólica: Con levaduras indígenas en piletas de cemento sin epoxi por 25 días a 24º. Fermentación Maloláctica: En las mismas piletas por 30 días a 22º.
Crianza: Durante 4 meses en piletas de cemento.
Graduación alcohólica: 13,9%.
Temperatura de servicio: 15°-18°.
Notas de cata:
- Color: Violeta intenso.
- Aromas: Mora, casis y cereza oscura, con un componente floral muy delicado.
- Sabor: En boca el vino se desenvuelve con un balance entre frescura y elegancia. Taninos suaves y redondos sostienen ese equilibrio.
