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Descripción
Varietal: Bonarda, Syrah, Sangiovese, Cardinale, Beiquiñol, Barebera, Buonamico. Cofermentación del mismo viñedo.
Origen: Mendoza, Argentina.
Viñedos: Rivadavia, Mendoza.
Suelos: Limosos arenosos.
Método de elaboración: Cosecha manual. Recepción en bodega: en cajas de 18 kilos. Maceración: en frio durante 4 días a 10°. Fermentación alcohólica: con levaduras autóctonas durante 23 días a temperatura controladas de 25° en huevo de cemento sin epoxi. Fermentación maloláctica: en huevos de cemento por 20 días a 23°.
Crianza: 8 meses en huevos de cemento.
Graduación alcohólica: 14%.
Temperatura de servicio: 12º-14º.
Notas de cata:
- Aromas: Notas de arándanos y cerezas, así como toques de piel de cítricos y finas hierbas.
- Sabor: Paladar jugoso y especiado, de cuerpo medio y taninos crujientes. Toques de especias amargas al final.
