Varietal: 100% Tannat.
Origen: Valle Rupestre, Cafayate, Salta, Argentina.
Viñedos: Viñedos ubicados en el Valle Rupestre, Cafayate, a una altitud de 1.700 metros sobre el nivel del mar, en un clima extremado que favorece la producción de uvas concentradas y de alta calidad.
Suelos: Suelos de origen aluvial, con buen drenaje y composición franco-arenosa, lo que permite una excelente aireación para las raíces, favoreciendo la concentración de sabores en las uvas.
Método de elaboración: Fermentación en tanques de acero inoxidable con control de temperatura. El vino se mantiene en barricas de roble francés de segundo y tercer uso durante 8 meses, lo que le otorga una complejidad adicional.
Crianza: 8 meses. 35% del vino se envejece en barricas de roble francés de segundo y tercer uso, mientras que el 65% restante se guarda en tanques de acero inoxidable.
Graduación alcohólica: 15,1%.
Temperatura de servicio: 14°C - 16°C.
Notas de cata:
-Color: Rojo profundo con reflejos violáceos.
- Aromas: Frutas rojas y negras maduras como ciruelas y moras, acompañadas de un toque especiado y una ligera nota herbácea.
- Sabor: Elegante, con una estructura tánica firme pero suave. Taninos redondos, acidez balanceada y un final largo y persistente.
Maridaje sugerido: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, guisos de cordero, carnes ahumadas, platos especiados y quesos curados.
