Varietal: 100% Malbec.
Origen: Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina.
Viñedos: Finca La Marolina. Mayor Drummond. Luján de Cuyo. Mendoza.
Suelos: Aluvionales, textura franco arcillosa de 80 cm de profundidad promedio, pobres en materia orgánica, muy bien drenados, subsuelo con canto rodado.
Método de elaboración: Cosecha manual en cajas de 20kg, fermentación por levaduras indígenas, maceración pre-fermentativa en frío debajo de 10°C por 5 días. Tiempo total de contacto con pieles: 21 días. Vino no filtrado, estabilizado naturalmente por fríos invernales previo a su embotellado sin recibir ningún tipo de afinamiento.
Crianza: 8 meses en tanques de acero inoxidable y 3 meses en botella, con un 15% del volumen con crianza en roble francés. Vino Apto para Veganos.
Notas de cata:
- Color: Profundo color púrpura con tonos violeta.
- Aromas: Agradable combinación de frutos negros, ciruelas y violetas con delicadas notas balsámicas y tostados lo que aporta gran complejidad dando marco a la tipicidad del varietal.
- Sabor: Entrada dulce en boca, con taninos maduros que le otorgan textura y profundidad, su acidez firme hace que se presente como un vino fresco y vivaz con un largo final.
Maridaje sugerido: Ideal para acompañar carnes rojas, pastas y quesos maduros.
