Varietal: Tannat, Shiraz, Malbec.
Origen: Valle Calchaquí, Tucumán, Argentina.
Viñedos: Paraje La Ciénaga, Colalao del Valle, con una altura de 2.300 metros sobre el nivel del mar.
Suelos: Texturas arenosas y arcillosas con componentes calcáreos.
Método de elaboración: Manual. Selección manual de racimos y bayas. La fermentación alcohólica se realiza con levaduras indígenas, con una duración de entre 13 a 15 días con maceraciones post-fermentativas cortas. Fermentación maloláctica: espontánea natural en tanque de acero inoxidable.
Crianza: En madera 7 meses.
Graduación alcohólica: 13,5%.
Notas de cata:
- Color: Viola?ceo profundo
- Aromas: Se perciben aromas a jarilla, pimiento verde muy delicado combinados con frutos rojos. Aroma a pimienta y especias como el tomillo, luego se percibe algo de cafe?,
- Sabor: Tiene cuerpo, volumen.Cuenta con una balanceada acidez, taninos firmes y buena persistencia.
